日本で初めてのそば資料館。 植物学的な「 ソバ 」から食物としての「 そば 」までを広く紹介しています。 世界のさまざまなソバの種子の展示をはじめ、製粉やそば打ちの工程、そばの歴史や民俗など多彩な視点からそばの世界を伝えます。 館内のショップでは、そば打ち道具やそば猪口なども豊富に取りそろえ販売しています。
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